ČOKOLÁDOVO-BANÁNOVÝ KOLÁČ


Autor: Martina, sesivcukru.cz

Koláč jsem pekla hned po Novém roce, abychom spotřebovali zbylé banány. Je to ideální volba, pokud jste se rozhodli jako já, co nejméně plýtvat jídlem a nevyhazovat žádné zbytky. Banánový koláč s čokoládou je neskutečně dobrý a snadný. Těsto může nalít i do malých formiček na muffiny a do těsta přidat ořechy nebo kandované ovoce. Určitě tím nic nezkazíte 🙂, koláč bude ještě lepší. Je škoda vyhodit přezrálé banány, dají se z nich vykouzlit dokonalé dezerty nebo smoothie.

  • 2 zralé banány (klidně můžete dát i 3 banány)
  • 2 vajíčka
  • 3 lžíce cukru
  • 70 gramů rozehřátého másla
  • 1 velká lžíce jogurty nebo zakysané smetana (nemusí být)
  • 1 vanilkový cukr
  • 100 gramů polohrubé mouky
  • 2 zbylé bílky (nemusí být) ale nadlehčí těsto
  • prášek do pečiva
  • 2 lžíce kakaa
  • 1 hořká čokoláda

Poleva

  • 60 gramů moučkového cukru
  • 35 gramů másla
  • 1 lžička solamylu
  • 1 lžíce kakaa
  • 2 lžíce vody
  1. Množství těsta je na menší pečící formu, použila jsme plech o velikosti 24×24 cm. Plech si vyložte papírem na pečení a troubu si předehřejte na 170°C.
  2. Celá vajíčka a oba cukry vyšlehejte do nadýchané pěny. Přidejte jogurt nebo zakysanou smetanu, pokud vám zbývá nějaký v ledničce, přilijte rozehřáté máslo a opět prošlehejte. Přidejte rozehřátou čokoládu. Banány si rozmačkejte na vmíchejte připraveného těsta.
  3. Do menší misky přesijte mouku, kakao a prášek do pečiva. Pokud máte  v ledničce zbylé bílky, našlehejte je do tuhého nadýchaného sněhu.
  4. Čokoládovo-banánové těsto smíchejte s moukou a jemné vmíchejte vyšlehaný sníh z bílků.  Těsto nalijte na plech a upečte.
  5. Čokoládovou polevu si připravte ve vodní lázni. Máslo spolu s cukrem a kakaem rozehřejte, až bude směs rozehřátá přidejte solamyl, který předtím rozmíchejte ve studené vodě. Polevu šlehejte metličkou, vznikne vám krásně lesklá poleva, která je na zkus měkká. Neztuhne jako klasická poleva z čokolády.


LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here