TEPLÝ RÝŽOVÝ SALÁT S MARINOVANÝM TOFU


Autor: Barbora, zpekacku.cz

Krásný páteční den,

dnes mám pro Vás recept na mimořádně dobrý rýžový salát s podomácku marinovaným tofu. Tento salát je skvělou volbou jako lehký oběd či večeře. Můžete jej jíst teplý i studený, ovšem pokud jej jíte zatepla, tím více ucítíte intenzitu všech chutí. Navíc je rýžový salát přirozeně bezlepkový a krásně sytý. Černá rýže, která není v české kuchyni tak tradiční jako rýže bílá, obsahuje velké množství zdravý prospěšných látek a vlákniny a je také známá jako ,,zakázaná rýže,, jelikož ji svého času směla jíst pouze Čínská královská rodina. A krom toho, že je skutečně nabitá živinami, nenadme naše břicho a my se nebudeme cítit těžce. Tak co, nalákala jsem Vás k přípravě tohoto salátu? 🙂

Pokud nebudete moci sehnat suroviny ve Vašem nejbližším obchodě, na e-shopu Grizly.cz seženete spolehlivě vše a dopraveny Vám budou pohodlně až domů.

2 porce

Ingredience:

Marinované tofu:

  • 180 g Tofu
  • 4 lžíce sojové omáčky
  • 1 lžíce rybí omáčky
  • 1 stroužek česneku, rozmačkaný

Salát:

  • 70 g černé rýže (použila jsem tuto Grizly.cz)
  • 70 g červené rýže (použila jsem tuto Grizly.cz)
  • 60 g Basmati rýže (použila jsem tuto Grizly.cz)
  • 1 lžíce kokosového oleje (Grizly.cz)
  • 2 lžíce rýžového octa
  • 1 lžíce rybí omáčky
  • Šťáva z ½ citronu

  • 1 lžíce kokosového oleje
  • 1 mrkev, nastrouhané
  • 200 g žampionů
  • 2 stroužky česneku, nadrobno nasekané
  • ½ červené cibule, na proužky
  • 1 lžíce sojové omáčky
  • 100 g čerstvého hrášku, vyloupaného
  • 2 ředkvičky
  • Čerstvá pažitka
  • Sezamová semínka

Postup:

Nejdříve si připravíme tofu. V misce si smícháme 4 lžíce sojové omáčky s 1 lžící rybí omáčky a rozmačkaným stroužkem česneku. Polovinu tofu nakrájíme na menší kostky, polovinu na plátky. Všechno tofu vložíme do marinády tak, aby se nasáklo ze všech stran. Překryjeme potravinovou fólií a uložíme alespoň na hodinu do chladu.

Rýži si uvaříme ve vroucí vodě asi 25 minut. Poté stáhneme a slijeme vodu. K uvařené rýži přidáme 1 lžíci kokosového oleje, 2 lžíce rýžového octa, 1 lžíci rybí omáčky a šťávu z ½ citronu. Dobře promícháme.

Troubu si rozpálíme na 200 C. Na plech vystlaný pečicím papírem dáme mandle i kešu ořechy a pečeme je nasucho cca 15 minut, či dozlatova.

Na pánvi si rozpustíme 1 lžíci kokosového oleje a opečeme na něm nastrouhanou mrkev. Přidáme žampiony, 2 stroužky česneku a smažíme 5 minut. Přidáme ½ červené cibule a sojovou omáčku a smažíme ještě 3 minuty. Odstavíme. Z pánve přendáme do misky a na tutéž pánev si dáme nasucho opéct tofu. Můžeme jej podlít marinádou a za stálého míchání opékáme 3-4 minuty dozlatova. K tofu vrátíme zeleninu, přidáme nasucho opražené ořechy, vypneme plamen a jen promícháme. Pokud by se vám zdála směs málo slaná, můžeme dosolit, ovšem ze sojové omáčky bude pokrm slaný dost. Můžeme však dochutit pro kyselejší chuť citronovou šťávou.

Na talíře si nandáme rýži, na ni položíme pár lžic zeleniny s tofu a na plátky pokrájené ředkvičky. Zasypeme vylouskaným hráškem, čerstvou pažitkou a sezamovými semínky. Podáváme s úsměvem a jíme s radostí.


LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here