Tento burger je opravdu boží! Sice je bez masa, ale věřím, že zachutná nejen vegetariánům. Na pohled i strukturou trošku připomíná hovězí burger a bílkovin má v sobě taky opravdu požehnaně. A z čeho ho tedy připravíme?

Suroviny na 4 burgery:

Na burger:

– asi 100 g černé čočky v neuvařeném stavu
– asi 50 g quinoy v neuvařeném stavu
– 3 vejce
– 1 mozzarella
– 4 lžíce špaldové mouky
– 1 menší cibule
– 1 větší stroužek česneku
– sůl, pepř, bazalka
– trošku olivového oleje
– kukuřičná strouhanka na posypaní

Na dip:

– 1 zralé avokádo
– sůl, pepř

Ostatní:

– 4 ks bulek
– ledový salát
– rajče
– cibule
– pečené batátové hranolky

Postup:

Černou čočku a quinou uvaříme podle návodu a necháme vychladnout. Na pánvi osmahneme na trošce olivového oleje cibulku do zlatova a potom k ní přidáme nakrájený česnek, restujeme společně pár vteřin a přidáme k čočce a quinoy. Potom do směsi přidáme vejce, nadrobenou mozzarellu, mouku, sůl, pepř a bazalku. Pečlivě promícháme a potom se ze směsi snažíme vytvarovat karbanátek. Pokud se nám to nebude dařit, přidáme si mouku. Půjde to trošku těžko, ale půjde. 🙂

Karbanátky dáme na plech s pečícím papírem a posypeme je kukuřičnou strouhankou. Pečeme na 200 °C asi 25 minut. Karbanátky se dají také osmažit na pánvi na trošce oleje.

Dip připravíme z rozmačkaného avokáda a dochutíme solí a pepřem.

Podáváme v nahřáté bulce. A jestli chcete, aby to bylo úplně dokonalý, upečte k tomu ještě batátové hranolky v troubě.

Mňam! Ti vegetariáni se nemají vůbec špatně! 🙂


LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here